Mousseux rosé, ce vin surprendra par sa finesse et sa légèreté, son faible degré d’alcool(8 %), sa couleur rosée et ses arômes à dominantes de fruits rouges.
Très belle robe rosée, arômes subtils de petits fruits rouges. Belle attaque en bouche, avec une mousse et des bulles très fines. Sa douceur , et ses aromes délicats, permettent de le déguster en apéritif ou sur des desserts.
DESCRIPTION
- Cépage : 100 % Gamay noir à jus blanc
- Terroir : Coteau versant sud, magnifique exposition sur un sol de granit rosé.
- Age moyen de la vigne : 40 ans
- Rendement : 65 hl/ha.
VINIFICATION
La Vendange est manuelle exclusivement, une fois récolté les raisins sont pressés à basse pression avec le pressoir pneumatique. Le jus rosé qui s’écoule est ensuite conduit dans les cuves inox pendant une nuit à basse température afin de permettre une décantation et d’éliminer les particules grossières.
Nous allons ensuite laisser démarrer naturellement la fermentation en cuve, le sucre se transformant en alcool pour atteindre 6 %, on va ensuite bloquer par le froid l’action de ces levures naturelles.
A ce stade le vin est filtré et mis en bouteille, le vin se réchauffant naturellement à la température de la cave, va reprendre sa fermentation et créer ainsi la naissance de la mousse, jusqu’à ce que les levures meurent par la pression créée à l’intérieur de la bouteille (4 bar).
Toutes les bouteilles seront ouvertes pour évacuer les levures puis refermées.
COMMANDE
- Faites votre choix parmi notre gamme et indiquez le nombre de bouteilles que vous désirez commander puis faites le total de votre commande.
N’oubliez pas de dater et signer votre bon de commande et d’indiquer clairement l’adresse de livraison ainsi qu’un numéro de téléphone pour vous joindre facilement.
ENVOYER LE BON DE COMMANDE
- Renvoyez votre bon de commande à l’adresse ci-dessous accompagné de votre règlement du montant total de la commande, par chèque libellé à l’ordre de “Sambardier”
Domaine Manoir du Carra – Jean-Noël Sambardier et Fils
69640 Denicé (France)
CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
- Conditionnement en cartons de 6 ou 12 bouteilles, expédition sur palette bois Europe.
- Dans le cas où un millésime se trouve épuisé, il est systématiquement remplacé par le millésime de l’année suivante.
- Conditions de paiement : par chèque à la commande
- N’oubliez pas de vérifier l’état de vos colis lors de la livraison pour émettre des réserves sur le bon du livreur.
- Les marchandises vendues restent la propriété du vendeur jusqu’à paiement complet de leur prix.
Domaine Manoir du Carra
Jean-Noël Sambardier et Fils
69640 Denicé (France)
Tél : +33 (0)4 74 673 824
mobile : +33 (0)618 486 427